Zutaten
Skala
- 750 g Rinderhackfleisch
- etwas Rapsöl
- 400 ml Rinderbrühe alternativ Hühnerbrühe
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Zehe(n) frischer Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Paprika (gelb, rot oder orange)
- 400 g passierte Tomaten
- 400 g stückige Tomaten
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Paprikapulver Edelsüß
- 1 TL Chilipulver
- eine Prise getrocknete Chiliflocken
- 1 Stück Zimtstange
- etwas Salz und Pfeffer
- 400 g Kidneybohnen
Anweisungen
- Zuerst Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden, die Paprika in kleine Würfel teilen. Danach die Gewürze vorbereiten und die Brühe anmischen.
- In einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei hoher Hitze kräftig anbraten, bis es schön krümelig ist und kräftige Röstaromen entstehen. Zwischendurch mit etwas Brühe ablöschen – die Flüssigkeit darf ruhig verdampfen, damit sich die Aromen intensivieren.
- Jetzt Tomatenmark, Paprikapulver sowie die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mit anrösten, bis alles leicht gebräunt ist.
- Anschließend folgen die restliche Brühe, passierte und stückige Tomaten, Paprikawürfel und alle weiteren Gewürze. Lass dein chili con carne bei niedriger Temperatur rund 40 Minuten langsam köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.
- Zum Schluss kommen die Kidneybohnen und der Mais hinzu. Lasse alles für weitere 10 Minuten leicht weitergaren.
- Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist ein kräftiges, würziges chili con carne, das nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut schmeckt.
Notes
- Varianten: Vegetarisch möglich mit Sojahack oder Linsen statt Fleisch.
- Schärfe: Die Schärfe lässt sich über Cayennepfeffer oder frische Chili individuell anpassen.
- Lagerung: Eingefroren bis zu 3 Monate haltbar. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Serviervorschläge: Mit Reis, Brot, Nachos oder pur mit Sauerrahm genießen.
- Allergiehinweise: Enthält keine gängigen Allergene außer evtl. bei Dosenprodukten – Etiketten prüfen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Kochen Zeit: 20 Minuten
- Kategorie: Schnell & Einfach
- Küche: Tex-Mex, Amerikanisch
Keywords: chili con carne, schnelles chili, tex mex eintopf, hackfleisch rezept, chili rezept, familienessen, partytopf, einfaches chili